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Come Lessare Il Polpo. Cottura del polpo congelato. Lessiamo il polpo in abbondante acqua con vino cipolla alloro e mazzetto aromatico.
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Alla fine meglio non sfiatare la valvola e aprire la pentola ma lasciarla chiusa finché la pressione interna non è calata naturalmente. Come lessare il polpo e tenerlo morbidissimo. Mettetelo a bollire in abbondante acqua poco salata insieme a una cipolla sbucciata intera.
Trascorso il tempo necessario spegnere il fuoco e lasciar raffreddare completamente nellacqua di cottura.
Almeno per lo stesso tempo che cè voluto per cuocerlo ma io preferisco lasciar riposare il polpo nel suo brodo per un minimo di 2 ore o meglio ancora per 1 notte intera. In questo caso possiamo scegliere se lasciar fare al tempo o provvedere noi. Come lessare il pesce. Oggi vediamo come Cucinare il polpo Vi svelo tutti i segreti per un polpo morbidissimoC.
