Come Sostituire La Fecola Di Patate. Si può leggere su Sostituti della polvere di arrowroot qui. Più leggera della farina 00 la farina di riso può essere sfruttata sia come addensante sia nei dolci.
Frumina Lamido di frumento o frumina è un ideale sostituto della fecola di patate anche se contiene glutine. La fecola si ottiene dal tubero della pianta della patata ma non è da confondersi con la farina di patate. Serve per addensare i composti e per rendere le preparazioni lievitate più morbide.
Prodotta da alcune piante di origine sudamericana e conosciuta nella cucina vegan va utilizzata in quantità doppie rispetto alla fecola.
In linea di principio la fecola di patate può essere sostituita con qualunque amido reperibile sul mercato. Ecco di seguito una delle ricette più popolari che utilizzano la fecola di patate accanto alla classica farina di frumento per una morbida torta. Serve per addensare i composti e per rendere le preparazioni lievitate più morbide. Più leggera della farina 00 la farina di riso può essere sfruttata sia come addensante sia nei dolci.
