Comment Faire Une Sauce Au Foie Gras. Lorsque le foie gras et le bouillon ne font plus quun insérez votre mixeur plongeur afin de lisser la sauce parfaitement. Pensez à sublimer un simple plat de pâtes avec une sauce au foie gras rapide à réaliser.
Personnellement je préfère la sauce avec des petits morceaux de foie gras fondants donc je ne la passe pas au blender. Pour cela vous devrez mélanger du foie gras dans de la crème fraîche chaude assaisonner le tout et laisserez réduire à petit feu doucement. 15 cl de crème liquide.
15 cl de vin blanc de bourgogne.
Langue de boeuf sauce piquante aux cornichons. Ciselez une échalote et faites-la revenir dans un peu de beurre à feu doux pendant environ 5 min. Pendant ce temps dans un bol délayer à la fourchette la maïzena dans la crème liquide. Ajouter larmagnac et mélanger de nouveau.
